ВЕСЕННЕЕ СПЕЦ ПРЕДЛОЖЕНИЕ |
||
Мидии северные беломорские | 1190 руб. | |
Аргентинские лангустины с пряным кимчи, нежными водорослями и сливочным хреном | 1590 руб. | |
AQ-цезарь с подмаринованной индейкой | 600 руб. | |
Нежный копченый тунец с хумусом из зеленого горошка и мороженым из сыра фета | 750 руб. | |
Ризотто с креветками, муссом из шафрана и ледяной кавой | 690 руб. | |
Судак с морской брандадой и кремом из миндаля | 760 руб. | |
Клубника с белым шоколадом и холодным консоме из гибискуса | 530 руб. | |
НАЧИНАЕМ |
||
Итальянские оливки слабосоленые | 390 руб. | |
Греческие маслины сорта каламата маринованные | 390 руб. | |
Хамон иберико 36 месяцев (40 г) | 1790 руб. | |
AQ паштет из птицы с маринованными в специях яблоками | 590 руб. | |
Тар-тар из говядины с горчичным кремом | 690 руб. | |
Тар-тар из лосося | 690 руб. | |
Карпачо из сибаса с цитрусовыми слезами и муссом из сои и мирина | 590 руб. | |
Салат с папайей, жаренными креветками и кремом из арахиса | 690 руб. | |
Эко-салат с угрем и заправкой из йогурта с шафраном | 690 руб. | |
Салат с маринованным лососем со свеклой, картофелем и шафрановым аль-оли | 690 руб. | |
Салат с дальневосточным кальмаром, апельсином и авокадо | 650 руб. | |
Ливанский салат с мясом запеченного ягненка и специями «сумах» | 590 руб. | |
Дим сам с креветкой, маринованной кольраби и желе из манго | 790 руб. | |
ТАПАС-СЕТ:
Мавританский кебаб. Бульон из птицы с сюрпризом. Кока Майоркинская с маринованной корюшкой. Locro Argentino. |
1190 руб. | |
Хлеб с соусом аль-оли (деревенский пшеничный, медовый и черный бородинский) | 50 руб. | |
ПРОДОЛЖАЕМ |
||
Андалузское гаспачо с креветками | 590 руб. | |
Тыквенный крем-суп с ягнёнком и сыром фета | 530 руб. | |
Средиземноморская уха | 550 руб. | |
Тайский суп с курицей и лимонным желе | 570 руб. | |
ПЕРЕХОДИМ К МЯСУ И РЫБЕ |
||
Рёбра по-сычуаньски | 790 руб. | |
Cпинка трески с рисом нере венере и легким кремом из морепродуктов | 770 руб. | |
Дорадо с киноа, брокколи и легким соусом из оливкового масла | 890 руб. | |
Кальмар на гриле с соусом ромеско и маслом маракуйя | 730 руб. | |
Цыпленок по-мароккански с кус-кусом и чатни из груши | 690 руб. | |
Домашняя курица с грибной полентой и соусом из жареных томатов | 750 руб. | |
Утка конфи с гречкой и белыми грибами и маслом из черной смородины | 710 руб. | |
Тушеная телячья щека с рагу из картофеля и воздушными травами | 750 руб. | |
Вырезка вола с гратеном из картофеля и трюфеля со шпинатом и устричными грибами | 1690 руб. | |
Рибай Блэк Ангус (зерновой откорм, Брянск) | 1990 руб. | |
НА ДЕСЕРТ |
||
Шоколадный фондан с миндальным мороженым | 430 руб. | |
Куба-либре | 430 руб. | |
Теплый брауни с сорбетом из красного апельсина | 470 руб. | |
Ледяной купол из кокоса с ананасовым сорбетом | 490 руб. | |
Воздушный чизкейк с кунжутным бисквитом | 470 руб. | |
Яблочный татин с мороженым из специй | 470 руб. | |
Панна-котта из маракуйи с ледяным шоколадом и мороженым из лесных орехов | 390 руб. | |
Шоколад Ocumare с горьким апельсином и сливочным ромом | 430 руб. | |
Тар-тар из инжира с мороженым из миндаля и муссом из козьего сыра | 550 руб. | |
СОРБЕТЫ И МОРОЖЕНОЕ |
||
Мороженое из тульского пряника с вишневым соусом | 70 руб. | |
Мороженое из горной лаванды с цветочным мёдом | 70 руб. | |
Мороженое Коровка | 90 руб. | |
Мороженое ванильное | 90 руб. | |
Мороженое из шоколада | 90 руб. | |
Сорбет апельсин | 120 руб. | |
Сорбет из кваса | 80 руб. | |
Сорбет личи с Red Bull | 140 руб. |