ВЕСЕННЕЕ СПЕЦ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мидии северные беломорские 1190 руб.
Аргентинские лангустины с пряным кимчи, нежными водорослями и сливочным хреном 1590 руб.
AQ-цезарь с подмаринованной индейкой 600 руб.
Нежный копченый тунец с хумусом из зеленого горошка и мороженым из сыра фета 750 руб.
Ризотто с креветками, муссом из шафрана и ледяной кавой 690 руб.
Судак с морской брандадой и кремом из миндаля 760 руб.
Клубника с белым шоколадом и холодным консоме из гибискуса 530 руб.

НАЧИНАЕМ

Итальянские оливки слабосоленые 390 руб.
Греческие маслины сорта каламата маринованные 390 руб.
Хамон иберико 36 месяцев (40 г) 1790 руб.
AQ паштет из птицы с маринованными в специях яблоками 590 руб.
Тар-тар из говядины с горчичным кремом 690 руб.
Тар-тар из лосося 690 руб.
Карпачо из сибаса с цитрусовыми слезами и муссом из сои и мирина 590 руб.
Салат с папайей, жаренными креветками и кремом из арахиса 690 руб.
Эко-салат с угрем и заправкой из йогурта с шафраном 690 руб.
Салат с маринованным лососем со свеклой, картофелем и шафрановым аль-оли 690 руб.
Салат с дальневосточным кальмаром, апельсином и авокадо 650 руб.
Ливанский салат с мясом запеченного ягненка и специями «сумах» 590 руб.
Дим сам с креветкой, маринованной кольраби и желе из манго 790 руб.
ТАПАС-СЕТ:

Мавританский кебаб.

Бульон из птицы с сюрпризом.

Кока Майоркинская с маринованной корюшкой.

Locro Argentino.

1190 руб.
Хлеб с соусом аль-оли (деревенский пшеничный, медовый и черный бородинский) 50 руб.

ПРОДОЛЖАЕМ

Андалузское гаспачо с креветками 590 руб.
Тыквенный крем-суп с ягнёнком и сыром фета 530 руб.
Средиземноморская уха 550 руб.
Тайский суп с курицей и лимонным желе 570 руб.

ПЕРЕХОДИМ К МЯСУ И РЫБЕ 

Рёбра по-сычуаньски 790 руб.
Cпинка трески с рисом нере венере и легким кремом из морепродуктов 770 руб.
Дорадо с киноа, брокколи и легким соусом из оливкового масла 890 руб.
Кальмар на гриле с соусом ромеско и маслом маракуйя 730 руб.
Цыпленок по-мароккански с кус-кусом и чатни из груши 690 руб.
Домашняя курица с грибной полентой и соусом из жареных томатов 750 руб.
Утка конфи с гречкой и белыми грибами и маслом из черной смородины 710 руб.
Тушеная телячья щека с рагу из картофеля и воздушными травами 750 руб.
Вырезка вола с гратеном из картофеля и трюфеля со шпинатом и устричными грибами 1690 руб.
Рибай Блэк Ангус (зерновой откорм, Брянск) 1990 руб.

НА ДЕСЕРТ

Шоколадный фондан с миндальным мороженым 430 руб.
Куба-либре 430 руб.
Теплый брауни с сорбетом из красного апельсина 470 руб.
Ледяной купол из кокоса с ананасовым сорбетом 490 руб.
Воздушный чизкейк с кунжутным бисквитом 470 руб.
Яблочный татин с мороженым из специй 470 руб.
Панна-котта из маракуйи с ледяным шоколадом и мороженым из лесных орехов 390 руб.
Шоколад Ocumare с горьким апельсином и сливочным ромом 430 руб.
Тар-тар из инжира с мороженым из миндаля и муссом из козьего сыра 550 руб.

СОРБЕТЫ И МОРОЖЕНОЕ

Мороженое из тульского пряника с вишневым соусом 70 руб.
Мороженое из горной лаванды с цветочным мёдом 70 руб.
Мороженое Коровка 90 руб.
Мороженое ванильное 90 руб.
Мороженое из шоколада 90 руб.
Сорбет апельсин 120 руб.
Сорбет из кваса 80 руб.
Сорбет личи с Red Bull 140 руб.