СЕТ-ОБЕД
МЯСО

ЛИВАНСКИЙ САЛАТ С МЯСОМ ЗАПЕЧЕННОГО ЯГНЕНКА И СПЕЦИЯМИ «СУМАХ»

ЦЫПЛЕНОК ПО-МАРОККАНСКИ С КУС-КУСОМ И ЧАТНИ ИЗ ГРУШИ

ТЕПЛЫЙ БРАУНИ С СОРБЕТОМ ИЗ КРАСНОГО АПЕЛЬСИНА

 690 руб.
РЫБА

МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ СО СВЕКЛОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ШАФРАНОВЫМ АЛЬ-ОЛИ

CПИНКА ТРЕСКИ С РИСОМ НЕРЕ ВЕНЕРЕ И ЛЕГКИМ КРЕМОМ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

ПАННА-КОТТА ИЗ МАРАКУЙИ С ЛЕДЯНЫМ ШОКОЛАДОМ И МОРОЖЕНЫМ ИЗ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ

 690 руб.

ЛЕТНИЙ СЕЗОН AQ KITCHEN
САЛАТ ИЗ ПАПАЙИ, МАРИНОВАННОГО АРБУЗА И КРЕВЕТОК СО СПАЙСИ-АРАХИСОМ 590 руб.
КАРАКАТИЦА С ЧЁРНЫМ РИСОМ И СОУСОМ ИЗ ШАМПАНСКОГО 830 руб.
ГРЕБЕШКИ ПО-ГАЛИСИЙСКИ С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ И МУССОМ ТОПЕНАД 1510 руб.
ДИМ САМ С КРЕВЕТКОЙ, МАРИНОВАННОЙ КОЛЬРАБИ И ЖЕЛЕ ИЗ МАНГО 790 руб.

ОСЕННИЙ СЕЗОН AQ KITCHEN
Тар тар из тунца с консоме из горного чабера и томатов 670 руб.
Тыквенный крем-суп с ягнёнком и сыром фета 530 руб.
Каре ягненка с маринованным баклажаном и муссом Рас Эль ханут 1690 руб.
Вырезка вола с гратеном из картофеля и трюфеля со шпинатом и устричными грибами 1690 руб.
Шоколадный фондан с мороженым из мятного пряника 430 руб.

НАЧИНАЕМ
Итальянские оливки слабосоленые 390 руб.
Греческие маслины сорта каламата маринованные 390 руб.
Хамон иберико 36 месяцев (40 г) 1790 руб.
AQ паштет из птицы с маринованными в специях яблоками 630 руб.
Тар-тар из говядины с горчичным кремом 690 руб.
Тар-тар из лосося 690 руб.
Карпачо из сибаса с цитрусовыми слезами и муссом из сои и мирина 590 руб.
Салат из папайи, маринованного арбуза и креветок со спайси-арахисом 590 руб.
Эко-салат с угрем и заправкой из йогурта с шафраном 690 руб.
Салат с маринованным лососем со свеклой, картофелем и шафрановым аль-оли 690 руб.
Салат с дальневосточным кальмаром, апельсином и авокадо 650 руб.
Салат с утиным хамоном с зеленым горошком и кремом из козьего сыра 750 руб.
Ливанский салат с мясом запеченного ягненка и специями «сумах» 590 руб.
Дим сам с креветкой, маринованной кольраби и желе из манго 790 руб.
ТАПАС-СЕТ:

Тушёная чечевица с обжаренной на гриле кровяной колбасой и свежими травами.

Брускетта с ростбифом, муссом из козьего сыра и карамелизированным луком.

Джильды с селедкой, маринованными овощами, оливками и бородинскими сухариками.

Рагу из дальневосточного кальмара с томатами и орегано на картофеле с тапенадом.

 990 руб.

 ПРОДОЛЖАЕМ
Средиземноморская уха 550 руб.
Тайский суп с курицей и лимонным желе 570 руб.

 ПЕРЕХОДИМ К МЯСУ И РЫБЕ 
Рёбра по-сычуаньски 790 руб.
Cпинка трески с рисом нере венере и легким кремом из морепродуктов 770 руб.
Дорадо с киноа, брокколи и легким соусом из оливкового масла 890 руб.
Кальмар на гриле с соусом ромеско и маслом маракуйя 730 руб.
Цыпленок по-мароккански с кус-кусом и чатни из груши 690 руб.
Домашняя курица с грибной полентой и соусом из жареных томатов 750 руб.
Утка конфи с гречкой и белыми грибами и маслом из черной смородины 710 руб.
Тушеная телячья щека с рагу из картофеля и воздушными травами 750 руб.
Рибай Блэк Ангус (зерновой откорм, Брянск) 1990 руб.

НА ДЕСЕРТ
Куба-либре 430 руб.
Теплый брауни с сорбетом из красного апельсина 470 руб.
Ледяной купол из кокоса с ананасовым сорбетом 490 руб.
Воздушный чизкейк с кунжутным бисквитом 470 руб.
Яблочный татин с мороженым из специй 470 руб.
Панна-котта из маракуйи с ледяным шоколадом и мороженым из лесных орехов 390 руб.
Гаспаччо из клубники со свежим базиликом 590 руб.
AQ-медовик 430 руб.
Земля из кунжута с муссом из личи и мороженым из розы 590 руб.
Тар-тар из инжира с мороженым из миндаля и муссом из козьего сыра 550 руб.

СОРБЕТЫ И МОРОЖЕНОЕ
Мороженое из тульского пряника с вишневым соусом 70 руб.
Мороженое из горной лаванды с медовыми сотами 70 руб.
Мороженое ванильное 90 руб.
Мороженое Коровка 90 руб.
Мороженое из шоколада 90 руб.
Сорбет апельсин 120 руб.
Сорбет из кваса 80 руб.
Сорбет личи с Red Bull 140 руб.