Команда AQ Kitchen – слаженный творческий коллектив, который понимает друг друга с полуслова, потому что уже давно работает вместе как единый организм.

 

Успех хорошего дела – это прежде всего люди, это и есть основная ценность AQ Kitchen!

Адриан Сантьяго Кетглас

Шеф-повар и совладелец

Родина: Аргентина.

Место проживания: Майорка, Испания.

Профессия: шеф-повар.

Образование: диплом школы Marie-BlanchedeBroglie Париж.

Стажировка: 1992 год, Лондон, QuoVadis, Марко Пьер Уайт.

Первое заведение: бар на Майорке в 18 лет.

1998 год – Bacchus при Reads Hotel;

2005 год - Cippolino, Москва;

2009 год - Doce Uvas (2010 - вошел в 100 лучших ресторанов по версии рейтинга S. Pellegrino);

2009 год - винные бары Grand Cru, Москва, Санкт-Петербург;

2010 год - The Сад, Москва;

2011 год - 16thLine, Ростов-на Дону;

2014 год – публикация авторской книги «Тапас»;

2015 год - ресторан AQ KITCHEN, Москва;

2016 год - ресторан Adri, Москва;

2016 год - Adrian Quetglas Restaurant — звезда Мишлен;

2016 год - Лауреат премии Пальмовая ветвь AQ Kitchen;

2017 год - рестораны Gran Cru и AQ Kitchen вошли в Желтый гид по Москве по версии гида Gault&Millau — 3 колпака;

2017 год - BurgerLab Malorca;

2017 год - D'GUSTAR;

2019 год - D menu;

 

Facebook

Павел Беляев

Шеф-повар Павел Беляев

Родина: Россия, Москва.

с 1998 по1999 год - ресторан Ньюс Паб

с 2001 по 2002 год - Вог-кафе (Юрий Рожков)

с 2002 по 2005 год - ресторан Ла-Луна

с 2005 по 2009 год - шеф-повар ресторана Чиполлино ( Адриан Кетглас )

с 2009 по 2011 год - ресторан Анатолия Комма Варвары

С 15.09.2013 по 30.10.13:

Стажировка на Villa Crespi ( Италия ) шеф-повар

Antonino Cannavacсiuolo 2-е звезды Мишлен.

2013-2014 год - шеф-повар ресторана AMARSI (Antonino Cannavacсiuolo)

2014 - 2017 год - шеф-повар ресторана АИСТ

2018 год - шеф-повар ресторана WINE & CRAB братьев Березуцких

2019 год - шеф-повар ресторана Adri BBQ

Facebook