Шеф-повар и совладелец
Родина: Аргентина.
Место проживания: Майорка, Испания.
Профессия: шеф-повар.
Образование: диплом школы Marie-BlanchedeBroglie Париж.
Стажировка: 1992 год, Лондон, QuoVadis, Марко Пьер Уайт.
Первое заведение: бар на Майорке в 18 лет.
1998 год – Bacchus при Reads Hotel;
2005 год - Cippolino, Москва;
2009 год - Doce Uvas (2010 - вошел в 100 лучших ресторанов по версии рейтинга S. Pellegrino);
2009 год - винные бары Grand Cru, Москва, Санкт-Петербург;
2010 год - The Сад, Москва;
2011 год - 16thLine, Ростов-на Дону;
2014 год – публикация авторской книги «Тапас»;
2015 год - ресторан AQ KITCHEN, Москва;
2016 год - ресторан Adri, Москва;
2016 год - Adrian Quetglas Restaurant — звезда Мишлен;
2016 год - Лауреат премии Пальмовая ветвь AQ Kitchen;
2017 год - рестораны Gran Cru и AQ Kitchen вошли в Желтый гид по Москве по версии гида Gault&Millau — 3 колпака;
2017 год - BurgerLab Malorca;
2017 год - D'GUSTAR;
2019 год - D menu;
