Команда AQ Kitchen – слаженный творческий коллектив, который понимает друг друга с полуслова, потому что уже давно работает вместе как единый организм.

 

Успех хорошего дела – это прежде всего люди, это и есть основная ценность AQ Kitchen!

Адриан Сантьяго Кетглас

Шеф-повар и совладелец

Родина: Аргентина.

Место проживания: Майорка, Испания.

Профессия: шеф-повар.

Образование: диплом школы Marie-BlanchedeBroglie Париж.

Стажировка: 1992 год, Лондон, QuoVadis, Марко Пьер Уайт.

Первое заведение: бар на Майорке в 18 лет.

1998 год – Bacchus при Reads Hotel;

2005 год - Cippolino, Москва;

2009 год - Doce Uvas (2010 - вошел в 100 лучших ресторанов по версии рейтинга S. Pellegrino);

2009 год - винные бары Grand Cru, Москва, Санкт-Петербург;

2010 год - The Сад, Москва;

2011 год - 16thLine, Ростов-на Дону;

2014 год – публикация авторской книги «Тапас»;

2015 год - ресторан AQ KITCHEN, Москва;

2016 год - ресторан Adri, Москва;

2016 год - Adrian Quetglas Restaurant — звезда Мишлен;

2016 год - Лауреат премии Пальмовая ветвь AQ Kitchen;

2017 год - рестораны Gran Cru и AQ Kitchen вошли в Желтый гид по Москве по версии гида Gault&Millau — 3 колпака;

2017 год - BurgerLab Malorca;

2017 год - D'GUSTAR;

2019 год - D menu;

2021 год - ресторан AQ Kitchen вошел в гид Мишлен России.

Антон Тихий

Шеф-повар Антон Тихий

Родина: Россия, г. Владимир

С 2006 года Антон Тихий успел поработать и заявить о себе в популярных московских проектах и концептуальных региональных заведениях.

С 2013 по 2015 год работал с одним из лучших шеф-поваров России Анатолием Коммом в «Варвары» и Anatoly Komm for Raff House.

2016 год – шеф-повар ресторана Le Bazar (г. Суздаль)

2019 год – шеф-повар ресторана «Миллионка» (г. Владивосток)

2021 год - шеф-повар и соавтор концепции проекта HIJI IZAKAY-BAR (г. Нижний Новгород)

2022 год – шеф-повар ресторана AQ Kitchen

Антон Тихий проходил стажировки под руководством высоких профессионалов в лучших ресторанах Европы:

AMASS (Копенгаген, Дания),

 

Au soldat de lan (Фальсбур, Франция),

 

Le Capri Mont Cervin Palace, обладатель звезды Мишлен (Швейцария).