Адриан Сантьяго Кетглас

Концепт-шеф и совладелец

Родина: Аргентина.

Место проживания: Майорка, Россия.

Профессия: шеф-повар.

Образование: диплом школы Marie-BlanchedeBroglie Париж.

Стажировка: 1992 год, Лондон, QuoVadis, Марко Пьер Уайт.

Первое заведение: бар на Майорке в 18 лет.

Работа: 1998 г. – ресторан Bacchus при Reads Hotel;

2005 г. – ресторан Cippolino, Москва;

2009 г. -  ресторан Doce Uvas, который в 2010 году вошёл в 100 лучших ресторанов по версии рейтинга S. Pellegrino;

2009 г. - винные бары Grand Cru, Москва, Санкт-Петербург;

2010 г. - ресторан The Сад, Москва;

2011 г. – ресторан 16thLine, Ростов-на Дону;

2014 г. – кулинарная книга «Тапас» в издательстве «Эксмо»;

2015 г. – совладелец и концепт-шеф, ресторан AQ KITCHEN. 

 

Facebook

Андрей Жданов

Шеф-повар

Родина: Россия, Москва

1998 г – ресторан «Ки-Ка-Ку» - от помощника повара до старшего повара японской кухни за 5 лет

2003 г – ресторан «Турандот» - су-шеф Мише Мишеля дель Бурго (3* Ги де Мишлен) и Микеле Броджиони.

2006 г – ресторан «Чиполлино» - русский шеф Адриана Кетгласа.

2006 г – ресторан «Ла терраса» - шеф-повар (премия «Терраса года»).

2009 г – ресторан испанской кухни «12 виноградин» (12 Doce Uvas) - русский шеф Адриана Кетгласа. 

2010 г – ресторан «The Сад» - русский шеф Адриана Кетгласа.

2015 г. – ресторан «AQ Kitchen» - русский шеф Адриана Кетгласа.

2013 г – второе место, серебряная медаль – конкурс Серебряный Треугольник на звание лучшего молодого повара завоевал бронзу.

2013 г – участие в Русско-Французских гастролях на Лазурном Берегу.

2013 г - входит в ТОП-5 "Лучшие шеф-повара России".

2015 г – лучший Рыбный Шеф в рамках фестиваля Рыбная Неделя.

 

Facebook

Влада Лесниченко

PR и вино

Родина: Россия, Ростов-на-Дону

Образование: английский язык и реклама

Работа:

2002 г – виноторговая компания Simple – директор по рекламе и PR

2008 г  - сеть винотек и винных баров Grand Cru – генеральный директор

2015 г – ресторан AQ Kitchen – Арт-директор и винная карта

 

Facebook